最近有些客戶咨詢結合型微波殺菌設備的應用效果，所謂的結合型是指利用微波結合紫外線進行殺菌。利用微波的穿透性內外殺菌結合紫外線的表面殺菌來達到更好的殺菌效果。對于這種結合，我們覺得有一定的增強作用。
了解微波殺菌原理的人都知道，微波殺菌效果有眼共睹，由于微波在殺菌的時候往往會伴隨著物料溫度升高，熱力殺菌并存的效果，所以殺菌時間較短，在溫度達到65度時就能殺滅大部分的霉菌，達到75度時能進行廣譜殺菌，達到85后能殺菌大腸桿菌和致病菌等。廣泛應用于各種食品、藥品的整體殺菌，
紫外線也具有強烈的殺菌能力，能使細菌發(fā)生異變或死亡。紫外線在波長為240nm~280nm范圍最具殺菌效能。尤其在波長為253.7nm時紫外線的殺菌作用最強。紫外線殺菌原理是通過紫外線對微生物的照射，以改變及破壞微生物的組織結構（DNA-核酸），導致核算結構突變，生物體喪失復制、繁殖能力功能遭受破壞，從而達到消毒、殺菌的目的。但由于紫外線波長短，穿透非常用限，所以紫外線一般只適用于衛(wèi)生、醫(yī)療、生物研究、制藥、食品加工等場所的表面殺菌或空氣凈化消毒等。
對于采用微波結合紫外線進行殺菌的設備，在效果方面可以說會比單純的微波好一點點，因為雖然對食品殺菌時只對產品的表面起著輕微的作用，但紫外線能對承載食品的傳輸帶、設備內殼等地方進行表面殺菌消毒，防止食品在加工時被長期積累在傳送帶等表面層的細菌二次污染，有效保證食品的殺菌效果。本文由廣州威雅斯微波設備公司原創(chuàng)，轉載請務必注明來自m.ourin.cn
